Teave

Absint

Absint


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Absint (prantsuse absint - koirohi) on kange alkohoolne jook, mis sisaldab tavaliselt umbes 70% alkoholi. Absindi olulisim komponent on kibeda koirohi ekstrakt, mille eeterlikud õlid sisaldavad suures koguses tuunoni.

Thujone on peamine element, tänu millele on absint kuulus oma mõju poolest. Muud absindikomponendid: Rooma koirohi, aniis, apteegitill, kallamus, piparmünt, sidrunmeliss, lagrits, angelica ja mõned muud ürdid.

Absint võib olla läbipaistev, kollane, pruun ja isegi punane, kuid sagedamini on absindil smaragdroheline värv (just tänu sellele sai jook oma poeetilise nime - "Roheline haldjas").

Traditsiooniline roheline värv tuleneb klorofüllist (või oli selle algselt tingitud) klorofüllist, mis valguse käes tuhmub. Seetõttu villitakse absint tumeroheliste klaaspudelitesse.

Absint kasvab vee lisamisel häguseks - see on tingitud asjaolust, et lahjendatud alkohol ei suuda koirohi eeterlikke õlisid säilitada ja nad kukuvad sellest välja.

Võib-olla pole ükski teine ​​alkohoolne jook muutunud nii lühiajaliselt kõigi boheemlaste lemmikuks ja lemmikuks ühiskonna keelatud väljundiks. Kunagi kirjanike ja kunstnike innustaja ning seejärel peaaegu kõigis Euroopa riikides keelatud - selline on tema, kuulus absint, kelle ümber levivad lõputud müüdid ja spekulatsioonid.

Absintsi müüdid

Absint on ainult roheline. Smaragdroheline on pigem absindi traditsiooniline värv. Lisaks klassikalisele smaragdile võib absint olla kas täiesti läbipaistev või mitmevärviline: kollane, punane ja pruun. Pärast absindi laialt levinud mitte ainult boheemlaste, vaid ka lihttööliste seas olid 20. sajandi alguses peaaegu kogu Euroopas selle keelu üheks põhjuseks odavate toodete värvikatsetused. Sel ajal andsid ebaausad ärimehed hämmastava rohelise värvi mürgiste nikli- ja vasesooladega immutamiseks ning mürgiste antimonühendite abil saadi väga moodne opaalvärv.

Absindist joobumine erineb tavalisest alkoholijoobes. Selles on teatav tõde. Pärast absindi joomist võib seisund ulatuda eufooriast ja meeldivast lõõgastumisest kuni äärmiselt agressiivse käitumiseni. Reeglina kaasnevad absindi joobeseisundiga erksad mälestused ja mõnel juhul muutunud värvitaju.

Absint ei põhjusta pohmelust. Üsna levinud müüt, millega üritatakse õigustada absindi pöördumatut kasutamist. Keskmiselt ulatub selle joogi kangus 70% -ni, nii et kuritarvitamise korral on alkoholimürgitus kindlasti väga ebameeldiv. Absint on jook, mis nõuab läbimõeldud kasutamist väikestes kogustes, ainult sel juhul ei ähvarda ükski pohmelus.

Suurema efekti saavutamiseks tuleb absint põlema panna. Tegelikult on tulel olev absint lihtsalt üks joogi joomise viise, mille eesmärk on pigem meelelahutuse pakkumine kui joogile mingite eriliste omaduste lisamine. Prantsuse kohvikutes hakkasid nad absinti valgustama 19. sajandi lõpus, siis see kustutati kohe vee lisamisega. Tänapäeval on olemas meetod, mida nimetatakse tšehhiks, kui joogis leotatud suhkur pannakse tulele spetsiaalsel absindilusikaga ja saadud karamell voolab klaasi.

Absint on endiselt keelatud jook. See ei ole tõsi. 1981. aastal tagastati ametlik absindimäärus legaliseeritud joogi staatuse absindiks, ehkki tootjatele seati tuunooni sisalduse osas piirang.

Absindi kasutamisest tulenevad hallutsinatsioonid. Selle müüdi genereerib teave, mille kohaselt absindis on põhikomponent tujoon. Thujon ehk monoterpiin on looduslik aine, mida leidub tujas, salvei, taignas ja koirohus. Uuringud on näidanud, et tujoon toimib inimese ajule sarnaselt kanepis leiduva tetrahüdrokannabinooliga. Suurtes annustes põhjustab tujoon tõepoolest krampe ja hallutsinatsioone, kuid täna on selle aine, st toidus lubatud maksimaalne kogus, seadus rangelt reguleeritud. Euroopa Liidu kehtestatud normide kohaselt on tuinooni lubatud kogus absindis vaid 10 mg joogi liitri kohta, millest hallutsinogeense toime saavutamiseks ilmselgelt ei piisa.

Absint on äärmiselt boheemlaslik jook. See on osaliselt tõsi, absindi ajaloos olid sellised kuldsed ajad. Rohelise haldja massiline kummardamine algas Prantsusmaal 19. sajandi keskel pärast seda, kui Prantsuse sõjavägi tõi selle moodsa hulluse Põhja-Aafrika koloniaalkampaaniatelt. Ja järgmise 20 aasta jooksul, kuni XIX sajandi 70ndateni, võttis absint kindlalt Prantsuse kodanluse mõtted. Usuti, et absint parandab söögiisu ja selle kasutamiseks määrati isegi spetsiaalne tund, mida hakati nimetama roheliseks tunniks. Oma populaarsuse alguses oli roheline jook selle aja boheemlase, eriti Pariisi elu üks tunnusjooni. Mida suuremat populaarsust absint saavutas, seda laialdasemalt seda ka omandati ja seda mitte ainult kõrgühiskonnas. Aja jooksul ilmusid absintide odavamad kaubamärgid ja see sai kättesaadavaks tavalistele töötajatele, kes tarbisid madala kvaliteediga söögikohtades kahtlast madala kvaliteediga jooki.

Absint on väga mõru jook, seetõttu saab seda kasutada ainult kokteilides. See on tõsi ainult osaliselt. Absint on tõepoolest väga mõru jook, peale selle on see väga tugev. Kuid te võite seda juua lahjendamata kujul - nii kasutati seda sajandi töötajate lõpupoole Prantsusmaal töötajate seas möödunud sajandi joobeepideemia ajal. Puhast absinti soovitatakse juua 30-grammiste portsjonitena, samal ajal jooki tugevalt jahutades. Tuleb meeles pidada, et etüülalkoholi sisaldus kuni 70% võib põhjustada keele maitsepungade põlemist, seetõttu tarbitakse absinti sageli lahjendatuna veega suhtega 5: 1. Spetsialistid valavad absindisse vett spetsiaalse absinti lusika kaudu, millele eelnevalt asetatakse tükike suhkrut. Vesi lahustab suhkru ja arvatakse, et absindiga segades tugevdab see tujooni toimet.

Absint hävitab ajurakud. See on müüt. Igal juhul pole absindi negatiivne mõju ajule muud kui ühegi teise kange alkohoolse joogi puhul. Absintsil puudub eriline kahjulik mõju ajule, sealhulgas tujooni sisalduse tõttu. Veelgi enam, tänapäevased keemiauuringud on kinnitanud tõsiasja, et isegi enne, isegi enne absindi keelustamist, ei ületanud selles sisalduv tujooni sisaldus tänapäeval lubatud piirnorme.

Absindi tugevus on identne alkoholiga. Etüülalkoholi kangus on 96% ja tugevaim absint on Šveitsi, alkoholi mahust on kuni 80%. Ja klassikalise absindi alkoholisisaldus on veelgi väiksem - keskmiselt 68–72%.


Vaata videot: Cannabis Absinthe 80 Roulette (Mai 2022).